Quelle formation choisir pour devenir manager d’un restaurant ?

Être manager de restaurant, c’est jouer un rôle central dans la réussite d’un établissement. Cela signifie orchestrer chaque service pour garantir une expérience client irréprochable, tout en inspirant et motivant les équipes au quotidien. 

Ce métier, à la croisée de la gastronomie et de la gestion, est aussi exigeant qu’épanouissant.

Si vous rêvez de diriger un restaurant, d’inspirer vos équipes et d’offrir des expériences inoubliables à vos clients, une formation adaptée est la clé. À la FMS, nous avons à cœur de former des professionnels ambitieux, prêts à relever les défis de ce métier passionnant.

Le métier de manager de restaurant : entre leadership et gestion

Le manager de restaurant est responsable de l’organisation et du bon fonctionnement de l’établissement. Il supervise les équipes, s’assure de la satisfaction des clients et veille à la rentabilité globale du restaurant. Véritable chef d’orchestre, il jongle entre plusieurs rôles : gestionnaire, leader et garant de l’expérience client.

Au quotidien, ses missions peuvent inclure :

• La gestion des plannings et des ressources humaines.
• Le contrôle des stocks et des approvisionnements.
• La mise en place d’actions marketing pour attirer et fidéliser les clients.
• Le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Les compétences requises pour devenir manager d’un restaurant

Pour exceller dans ce métier, un manager de restaurant doit développer un large éventail de compétences :

• Leadership et gestion d’équipe : Savoir motiver ses collaborateurs et résoudre les conflits.
• Organisation et multitâche : Être capable de gérer plusieurs priorités en même temps.
• Communication et relation client : Instaurer une atmosphère chaleureuse et savoir gérer les retours des clients.
• Analyse et gestion financière : Suivre les budgets, optimiser les coûts et garantir la rentabilité.

Ces compétences, combinées à une expérience pratique, sont la clé pour réussir dans cet environnement exigeant, mais gratifiant.

Les formations de la FMS pour devenir manager d’un restaurant

Le programme grande école : un parcours complet

Le Programme Grande École de la FMS est le choix idéal pour se former aux responsabilités d’un manager de restaurant. Ce cursus complet allie théorie et pratique pour développer des compétences clés telles que :

• Gestion opérationnelle et leadership pour diriger efficacement une équipe.
• Marketing et stratégie commerciale pour attirer et fidéliser les clients.
• Finance et gestion budgétaire pour assurer la rentabilité.

Avec des stages, des mises en situation et des alternances, ce programme prépare les étudiants à toutes les facettes de la gestion d’un restaurant.

Le Bachelor : une entrée rapide sur le terrain

En trois ans, le Bachelor métiers de la food industry prépare les étudiants à intégrer rapidement le marché du travail dans des rôles de management opérationnel. Spécialement conçu pour les futurs managers de restaurant, ce programme met l’accent sur :

• La professionnalisation via des stages et des alternances.
• Un suivi personnalisé pour guider chaque étudiant dans ses ambitions.

Le Mastère : spécialisation et expertise

Pour ceux qui souhaitent se spécialiser davantage, le Mastère en Business de la Food Industry, en deux ans, propose un perfectionnement adapté au secteur de la restauration. Les compétences enseignées incluent :

• La gestion stratégique et les tendances du secteur.
• La formation de leaders innovants et responsables.

Pourquoi choisir la FMS ?

Première école de food business en France, la FMS se distingue par des formations adaptées aux réalités du terrain, encadrées par des experts du secteur. Grâce à notre réseau de partenaires et à nos stages intégrés, nous offrons à nos étudiants une passerelle directe vers l’emploi.