Les métiers de l’événementiel gastronomique

L’événementiel gastronomique consiste à l’organisation d’événements dont une partie est relatif au domaine des arts culinaires. Ils peuvent être des célébrations telles que les mariages et les anniversaires, des foires et festivals gastronomiques, des dégustations, ou encore des fêtes d’entreprise. 

Afin d’organiser ces différents rassemblements, les entreprises et les particuliers peuvent faire appel à des agences d’événementiel. Elles auront alors pour mission d’organiser la préparation et le bon déroulement de l’événement en veillant à gérer les équipes, de produire les supports de communication, d’assumer la logistique, ou encore de trouver les différents prestataires. 

Ainsi, de très nombreux métiers spécialisés dans l’événementiel gastronomique existent. En voici quelques-uns ! 

• Le chef de projet ou coordinateur d’événement 

Responsable de la planification et du bon déroulement de l’événement, le chef de projet a pour rôle de coordonner l’ensemble des différentes missions à réaliser. De la conception, à la logistique en passant par la communication et le budget, il manage les équipes et supervise chacune des tâches à accomplir.

• Le conseiller culinaire 

Le conseiller culinaire est un véritable expert de la food. Il connaît les différentes tendances, les attentes des clients ainsi que des consommateurs de l’événement. Il conseille ces derniers au sujet du choix des menus, de l’organisation des tables, des prestataires, et a pour mission d’accompagner le chef cuisinier dans la mise en place de ses missions. Il peut travailler au sein d’une agence spécialisée, mais aussi auprès des entreprises de la food. 

• Le responsable de la logistique 

Garant de la coordination de l’événement, le responsable logistique planifie la mise en place de l’événement. Il s’assure que le matériel et les différents produits soient bien en place et que les différentes règles sanitaires soient bien respectées. Il dirige aussi les équipes afin de suivre le cahier des charges du client et supervise les installations. 

• Le responsable de la communication

Le responsable de la communication événementielle a pour mission de mettre en place une stratégie efficace et de garantir une forte visibilité de l’événement. Travaillant dans les agences ou directement aux sein des entreprises, il connaît parfaitement le secteur dans lequel il opère afin de mieux cibler le public de l’évènement. 

L’événementiel gastronomique offre de nombreuses possibilités professionnelles pour tous les passionnés de cuisine. Dans ce domaine, l’expérience client est primordiale. Il est donc nécessaire pour les agences et les entreprises de s’entourer de professionnels de la food. 

Afin de se former à ces différents métiers, les futurs experts de l’événementiel gastronomique doivent intégrer un établissement spécialisé tel que FMS l’école d’événementiel de la food business. FMS permet aux étudiants de comprendre les différentes tendances culinaires, les outils et les enjeux afin de respecter les cahiers des charges, le management des équipes et les budgets de l’événement. 

De plus, à travers les différents stages et alternance, les étudiants de l’école se forment directement sur le terrain et acquièrent des savoir-faire nécessaires à la création d’un événement réussi. 

Si vous aussi vous rêvez de travailler dans l’événementiel gastronomique, intégrez le parcours Média & Événementiel de l’école d’événementiel food FMS.